如何烤冷冻香肠-当前观点
各种美味的香肠是进餐时的主食。火鸡、猪肉、野味和其他肉类制成的肉饼或链条可为您的鸡蛋、薄煎饼或粗玉米粉增添辛辣味。您还可以在意大利面酱中加入意大利香肠,或者在面包上享用小香肠。
准备香肠取决于肉是生的还是完全煮熟的。虽然烘烤是烹饪香肠的一种方法,但您也可以烤、烤或炸肉饼或肉饼,或者如果是预煮产品,可以在微波炉中加热。如有疑问,请按照包装上的说明进行操作。
(资料图片仅供参考)
安全解冻冷冻香肠
虽然像大多数肉类一样,香肠可以在冷冻状态下在烤箱中烹饪,但为了获得最佳效果,您应该在冰箱中解冻。将香肠肉饼或链接放在盘子或砂锅菜上,让它解冻几个小时或过夜。
您也可以将香肠放入可重新密封的袋子中,然后放入水槽中解冻。盖上冷水,沥干水分,每 30 分钟重新注水一次,直到肉解冻。马上做饭。
如果你赶时间,也可以用微波炉解冻香肠。使用除霜设置或将微波炉设置为 50%。每隔几分钟检查一次肉,直到它充分解冻。用微波炉解冻后立即烹调。
烤香肠
将烤箱加热到400 华氏度。将香肠肉饼或链接放在饼干片或砂锅菜或烤盘或烤盘中。烘烤 10 到 12 分钟,然后将香肠肉饼翻过来。再烘烤 10 分钟或直到内部温度达到 165 度。如果您从冷冻香肠肉饼开始,每边再增加三到五分钟。
将意大利香肠或 Premio 香肠放入烤箱中,在烤盘中单层烘烤。用叉子刺一次。在锅中加入 1 杯水。盖上箔纸并烘烤 20 分钟。如果链接在放入烤箱时冻结,请烘烤 30 分钟。取下箔纸,再烘烤 15 分钟,使香肠变成褐色。检查内部温度,确保达到 165 度。
先煮香肠
在烘烤或烧烤之前,先将香肠放入肠衣中煮沸,以确保内部完全煮熟,然后再将它们放在烤架或煎锅中煎成褐色。乳化香肠,如热狗、knockwurst 和 bratwursts,由肠衣组成,肠衣中装有细碎的肉、脂肪、水和香料。非乳化香肠包括意大利香肠。
将热狗等预煮产品煮沸 10 分钟,将未煮熟的小香肠、意大利香肠和其他香肠煮沸 30 分钟或更长时间。不要局限于水;你可以用牛肉或鸡汤、番茄酱或啤酒来煮香肠。虽然不需要预煮,但当您为人群烧烤时,它会加快烹饪过程。
烤香肠
把烤箱放在烤架上。将解冻的香肠肉饼或链接放在烤盘或烤盘的架子上。在距离加热装置 4 英寸的地方烤 5 到 7 分钟。将香肠翻过来,继续烤 5 分钟。如果香肠是预先煮熟的,则每面烤两三分钟,直到变热变黄。
在烤架上加热香肠
开始制作煤球。当它们被灰烬覆盖并发光时,用钳子将煤球移到烤架的一侧。在烤架的另一侧放一个耐热锅。将锅装满水、啤酒或其他液体。
将香肠、意大利香肠或热狗放在火上,每面煎约两分钟。将香肠移到平底锅上方烤架的另一侧。再煮 10 分钟或加热至 165 度。如果您已经煮过香肠,只需在烤架上将两面烤焦即可,然后再上桌给客人。
在炉子上煎香肠
在煎锅中煮冷冻香肠或磨碎的香肠。你可以先把它解冻,或者把它放在锅里加一点水,然后慢慢加热,这样它就可以边煮边解冻。把它拆开,继续搅拌,用中火煮,直到它变成褐色,温度至少达到 160 度。沥干并添加到您最喜欢的食谱中。
您还可以煎香肠肉饼、香肠和煮香肠。在平底锅中加入 1 汤匙油,煎至香肠各面变成褐色,内部加热至 165 度,大约需要 10 到 12 分钟。
微波全熟香肠产品
完全煮熟的香肠产品也可以用微波炉加热。将一份香肠肉饼或香肠肉饼放在微波炉安全盘上的纸巾上。根据包装说明,用微波炉加热 30 到 60 秒。上菜前让香肠静置一分钟。
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