最近，我国猪肉价格持续飙升，网友直呼“五花肉都要30多一斤了”。作为中国人餐桌上最常见的肉，每次大涨价，都会引起人们的高度关注。不过提到“猪”，还有一个和它密切相关的国家，你可能还不知道。

那就是丹麦！

【资料图】

对，就是你心中的那个童话王国！很多人不知道的是，丹麦还是大名鼎鼎的“养猪王国”。

在这个北欧小国，猪的数量比全国人口都多。2007年之前，丹麦一直都是世界上最大的猪肉出口国，到现在也能排到全球前四。丹麦每年向全球供应生猪总量超过3000万头，养殖的猪90%用于出口，人均拥有出栏猪5头。巅峰时，全球每出口3头猪，就有1头来自丹麦，人送外号“养猪王国”。

大家好，我是阿邦，今天就和大家聊聊丹麦是怎么和猪扯上关系的。

丹麦国土面积只有4.3万平方公里，也就大半个上海这么大，人口580万，只有上海常住人口的1/5，是个名副其实的“小国”。大家对它的印象，往往离不开童话故事和优美的风景，怎么就养上猪了呢？

其实，丹麦与养猪业的“邂逅”实在是被逼无奈。丹麦农田肥沃、气候温和，经济发展主要是依靠出口粮食到英国等西欧国家，但19世纪中叶，北美洲国家的低价粮食挤占了西欧市场，“饭碗”被人抢走了，只能被迫转型。在工业化浪潮下，人们生活水平提高，肉类需求量激增，丹麦人瞅准了这个商机，开始疯狂盖猪圈养猪。

一开始，丹麦养的猪主要向德国出口，德国人加工成熏肉、培根等再向英国出口。没想到1871年，德国统一后立马踹了屁股后的小弟，表示“不跟你玩儿了”。丹麦只好自己做熏肉，但和大哥竞争，明摆着占不到便宜，于是丹麦开始“换赛道”——熏肉我做不过你，猪我养的比你好不也是一条路子吗？

想要提高猪肉质量，育种是关键。九十年代起，丹麦猪农们不断地从国内外选择优质猪猪，让他们相亲繁殖，成立了全国猪育种和生产委员会，登记各种猪群。通过几十年的研发，终于培育出一种世界名猪——长白猪。

它们出肉多、长肉快、生崽多。和普通的猪相比，多两条肋骨，瘦肉率高、肉质好，相同的出肉量只需要更少的饲料，而且每年生2-3胎，每胎生10-15头，比普通猪多2头左右。

从出生起，每头猪猪都有一张自己的“身份证”，每天吃了多少、生病吃药等都一览无遗。食物都是由小麦、大麦和矿物质混合制成，连人都能直接吃，也不存在瘦肉精、生长激素的问题，连喝的水都是地下的矿泉水。每头丹麦猪都有至少2平米的生活空间，吹着20℃左右的空调，怀孕的母猪还可以住在单间待产房中。对于猪猪们来说，一天的生活就是吃吃喝喝、听听音乐，运动后美美地洗个澡，这悠闲的生活，真是让阿邦都羡慕了。

可能马上有人会问了，那在丹麦当养殖户是不是也挺爽的？那你就大错特错了！猪也不是你想养就能养的，丹麦有着“想养猪，先秃头”的说法。

要想成为养殖户，你得先加入养猪行业协会，在农业学校进行3-5年的培训，拿到农业硕士学位以后，还要考取上岗资格证，“九九八十一关”下来，养殖户们已经愁的掉光了头发！当然，好处也是显而易见的，丹麦养猪业高度专业化、自动化，饲养10000头猪也只需要3个员工，而且生猪生病少，肉质健康美味，也更受消费者青睐。

当前，丹麦的猪肉出口生意约占全球猪肉贸易额的23%，是当之无愧的养猪王国了。

好了，本期视频就到这儿，你对丹麦都有什么印象？快来评论区留言吧！

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