阳澄湖大闸蟹的“水”到底有多深？比阳澄湖的水还深！

现在啊，正是吃螃蟹的季节了。提到螃蟹，就不得不说说蟹圈中独领风骚的阳澄湖大闸蟹！

【资料图】

大家都知道，阳澄湖大闸蟹很贵，原因就是供不应求。但你们的感觉是供不应求？一蟹难求吗？在我们身边，现在全国各地都有着阳澄湖大闸蟹的门店，抖-音、淘宝、甚至朋友圈的微商代购都在兜售阳澄湖大闸蟹，既然供不应求，又哪来这么多大闸蟹卖呢？

阳澄湖三个字的背后，到底是品质的保证，还是说，又是一场资本的游戏？

现在，真正的阳澄湖蟹农吃不饱饭，而那些靠卖“假螃蟹”、纸螃蟹的商家，一年就能挣上百万。更夸张的是，市场上流通的阳澄湖大螃蟹那么多，却只有不到1%是真的。

话不多说，我们先来看看具体数据。

阳澄湖每年到底能产出多少螃蟹？产值3亿元左右。

市场上阳澄湖大闸蟹有多少销售额？超过300亿元。

意思就是说市场上99%的阳澄湖大闸蟹都是“张冠李戴”，可以非常负责任地说，如果你不是豪商巨贾，想要吃到一只真正的大闸蟹，难度无异于在北京摇车牌号。

那么这多出来的297亿螃蟹，都是什么来头？

我们可以把市场上“阳澄湖大闸蟹”分为四个种类：

第一种，阳澄湖里土生土长的螃蟹，也就是真正的阳澄湖大闸蟹。

第二种，阳澄湖水里洗过澡的螃蟹，就是外地的螃蟹在阳澄湖洗了个澡，就算是阳澄湖大闸蟹了。但在实际操作上因为螃蟹容易水土不服，造成缺胳膊断腿的现象，甚至连澡都不洗，直接卖。现在阳澄湖的水产市场大多数的都是这种螃蟹，也就是说，即使在原产地，你也很难买到真正的阳澄湖大闸蟹。

第三种，从阳澄湖“路过”的螃蟹，也就是通过各种“科技”手段，让物流显示从阳澄湖发货。

第四种呢，只听过阳澄湖的螃蟹，这些螃蟹可能只听过阳澄湖的大名，就成了阳澄湖的螃蟹。

其实呢，对于假货横行的市场，阳澄湖大闸蟹行业协会也出过很多对策，比如给每只阳澄湖大闸蟹都发一个唯一的代码，也就是官网可查的防伪扣。但上有政策，下有对策，现在你去某宝一搜，就会发现这种防伪扣只需要八毛钱一个。

有人可能要问，那看养殖证书还不行吗？有当地的养殖户透露，他们的证书很多都卖掉了，3万块钱一本，你说这证书还可信吗？这卖冒牌阳澄湖大闸蟹的手段是千奇百怪，更不要说市场上还有一种更畸形的东西，纸螃蟹了。兜兜转转，掌控权还是回到了资本手里。

难怪当地蟹农中都流传一句话：他们卖假螃蟹的永远比卖真螃蟹的挣得多。

其实，要想彻底扭转畸形的大闸蟹行业，什么样的防伪和打击炒作技术都解决不了问题，最关键的还是在咱们消费者身上。既然你自己也吃不出真假的差别，是不是应该认识到哪里的大闸蟹并没有本质上的区别？阳澄湖的水并不是什么神仙水，我们追求的也只是个溢了价的品牌而已。

关键词： 阳澄湖大闸蟹