对于很多70后与80后来说，猪油拌饭可能已经成为了儿时的回忆，但很多人对它却依旧很怀念，因为它吃起来实在是太香了。即便如此，现代人却不敢多吃了，这是因为在大家的传统认知当中，已经将猪油与心血管疾病联系到了一起。

(资料图)

看到这里，也许有人会感到疑惑：老一辈的人由于物资比较匮乏，几乎只能吃猪油，却很少出现心血管疾病，为什么现代人就不能吃猪油了呢？

从某种意义上来说，这与我们生存的大环境有关，我们要知道，在二十世纪六七十年代，自然灾害是比较多的，而且那时的物质条件也比较差，这就导致很多人处于营养不良的状态当中。

再加上那时候每个人都需要干活，对身体的消耗量是比较大的，在这种情况下，吃猪油不仅能够保证油脂的摄入量，还能够为人体提供能量。

但随着生活条件的好转，那些吃不饱饭的日子已经一去不复返，此时，人们往往不再缺乏营养。

在这种情况下，如果长期食用猪油，就会导致过多的脂肪堆积在体内，这不仅容易使人发胖，还可能影响到血脂、血糖以及血压水平，从而诱发心血管疾病。

那么我们到底能不能吃猪油呢？

关于这个问题，我们需要辩证看待。

首先，如果已经受到了心脑血管疾病的侵扰，或是血脂水平已经出现了异常，那么在日常生活中，一定要尽量避免食用猪油。

但对于心血管比较健康的朋友来说，在日常生活中是可以适量食用猪油的，当然，这并不意味着大家可以肆意食用。在食用猪油的过程当中，我们依旧要注意控制摄入量。

另外，用猪油做饭虽然香，但它并不适宜每餐都食用，若想健康吃对猪油，大家最好注意以下3点。

1.每日摄入量不超过50g

对于人体来说，每天摄入饱和脂肪的量应该不超过总热量的10%，换算成猪油，大约就是50g。但我们都知道，在日常饮食中，我们还会吃一些别的食物，例如鸡蛋、牛奶等，在食用这些食物的过程当中，我们同样会摄入一些饱和脂肪，因此，从严格意义上来说，我们每天摄入的猪油应该控制在50g以下。

2.肉类菜品较多时，尽量避免食用猪油

在一日三餐中，如果安排的肉类菜品比较多，那么我们在炒菜时要注意尽量选择植物油，而不是猪油。

3.长期吃素的人可适量食用

对于长期吃素或以素菜为主的朋友来说，在日常生活中，可以适量用猪油炒菜，这能够在一定程度上为身体提供能量，防止人体出现营养不良的情况。

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