甜品一号加盟商林先生，开店两年多时间，已经开出两家分店，如今3店齐开年利润达到200多万元!在一次加盟商交流活动中，林先生热情分享了他的开店经验，并谦虚地表示：水平有限，只希望能抛砖引玉!

磨刀不误砍柴工，积极配合总部的市场调研与选址工作，这非常重要!

1、在选址过程中，受让店面，要认真了解受让店经营状况及转让确切原因(可多进行周边调查)，切不可信店主一面之词。

2、谈价要适当砍价，因为店主一定会隐蔽一些问题的，所以一开始就要这充分考虑进去;

3、充分调查有助你调整一开始思路盲点;所以一句话：不清楚不弄，一清楚就行动。

在经营过程中，要不断吸取经验和教训。持续改进，即使一开始没赚到大钱、快钱，也不要灰心。从不专业到专业一定要有一个过程的，坚持长期从事一个好的行业——港式甜品行业，坚定追随一个全国知名的品牌——甜品一号，您迟早会有好的回报的。

不用怀疑，只要坚定用心经营。一个创业的过程很难三言二语的说清楚，总之，您有了好想法，就要去做。很多朋友总是很多点子，但从未行动。困难会有的，但总会有的解决方法。笃信品牌的力量，同时也相信自已，付出就会有回报。

最后，我要讲的是开店过程中，不要一味只盯着产出多少，也要把工作重心放在成本管控上来，开源节流才是真正的生财之道!

餐厅广义的成本包括：原材料成本，人工成本，直接费用成本。根据行业的统计资料，一般餐厅的平均成本比重分别如下：

1、原材料成本：食材35%(是指与各自的收入对比);

2、人工成本：15%;

3、五项费用(房租/水电气/折旧/装修/税金)：30%-35%;

做预算时，先确定固定的费用成本，如五项费用，这一部份与营业收入的多少无直接联系，用这个金额除以35%，即得出必须达到的营业额，再以此营业额计算出原材料成本和人工成本。最后将营业收入减去三项广义的成本，即得出预算的利润。

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