【短讯】网红墨茉点心局武汉已撤城!聚焦湖南 全国尚有五城运营 | 一线
(资料图片)
(记者 高梦阳 研究员 梁又匀),新中式点心赛道正步入调整期。日前,多家媒体报道墨茉点心局位于武汉的15家门店经营状态均显示“歇业关闭”。对此,墨茉点心局方面回应记者称,今年墨茉的战略就是聚焦湖南,整体湖南大本营运营健康,2.0门店目前月均销售120万,最高的门店已突破280万/月。记者从墨茉点心局小程序发现,目前仅5座城市门店仍在正常运行,分别是北京和湖南省内四座城市。小程序显示,目前墨茉点心局的门店在42家左右。天眼查App显示,墨茉点心局武汉关联公司为武汉壹饼壹城餐饮管理服务有限公司,该公司成立于2021年9月,注册资本约为1666.7万人民币,由墨茉点心局主体公司长沙壹饼壹城餐饮管理有限公司全资持股。该公司在武汉设有15家分支机构,目前仅武汉天地分店为存续状态。而新消费日报记者在武汉走访时发现,墨茉点心局武汉天地分店已于6月中旬关店,其所在店面已经更换为一家名为“九割”的日式炸猪排店。注:墨茉点心局武汉天地店已经更换为一家名为“九割”的日式炸猪排店天眼查显示,“墨茉点心局”成立于2019年,并于2020年8月在长沙市中心开出首店,隶属于长沙壹饼壹城餐饮管理有限公司,创始人王瑜霄曾在湖南广电局出任导演一职,并先后创立多个餐饮品牌。彼时正值新消费餐饮品牌创业高峰,大量资本资金及创业人才涌入,墨茉点心局在门店开业的同时就已获得种子轮投资,并在开店后的三个月内再次获得天使轮投资,两轮参与机构包括番茄资本、源来资本、窄门学社(番茄资本创始人卿永发起)、零拾孵化。进入2021年,新消费创业及投融资进入高峰期。设计、概念以及单品更具创新创意的墨茉点心局,与当时众多网红饮品、糕点品牌一起成为投资机构追捧的对象。墨茉点心局在2021年连续获得三次投资,分别为Pre-A轮、A轮和B轮。其中,B轮融资成交金额达数亿元,品牌估值也升至20亿元以上,参投机构包括清流资本、元璟资本、源来资本、日初资本、元启资本、今日资本和美团龙珠。据报道,日初资本为了赶上投资份额,其创始人还曾经专程飞至长沙洽谈。受疫情等不确定性冲击,2022年初不少网红中式点心消费品牌进入收缩期,最为典型的就是虎头局,于今年3月底全国范围内闭店,目前仅在武汉保有部分门店。赛道内另一家明星企业墨茉点心局也进入了调整期。此前,据创始人王瑜霄透露,2022年末,品牌全国门店已达到58家,其中湖南省内门店超40家,并且已全部实现盈利。但2023年初,墨茉点心局连续关闭多家北京门店,3月品牌关闭了杭州仅有的两家门店,进入上海的计划也被无限期搁置。尽管备受资本关注的新中式点心赛道利用了网红营销与国潮等概念,在消费端一度火爆,但由于存在不当扩张等问题,赛道内的企业陆续都在反思。而新消费日报记者也了解到,墨茉点心局目前每个节气都会推出新品,已经建立墨茉学院以培养更多的运营人才。
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